給食に牛乳！必ずでる理由は？栄養士さんに聞いてきた！

「ぶほっ！！」

管理人が小学生の頃、給食の時間に牛乳を飲んでいると、
必ず誰かが、笑わそうと変顔をしたものです＾＾

懐かしいですよね～( ´∀`)

美味しかったな～あの、真夏でもぬるい牛乳・・・

ちなみに私は、一番激しく笑わされた時、
本当に鼻から牛乳が、ツーっと出たことがあります。

おかげ様で、
「口と鼻は、中でつながっている」ということを学べました(´ー｀A;)

さて、この給食の牛乳ですが、
どうして毎回必ず出るんでしょうね？

給食に牛乳が出る理由が気になっていた矢先に、
良い機会があり、小学校の保健栄養士さんに聞いてきました！

給食の牛乳が毎回でてくる理由は？

ウチの子は、少し牛乳アレルギーがあるので、
給食の牛乳は飲んでいません。

牛乳や乳製品も、たまになら大丈夫なんですが、
毎日摂りつづけると、湿疹が出てきます。

でも牛乳って、給食には必ず出ますよね。

私が小学生の頃（25年くらい前）もありましたし、
私の親世代の頃も、脱脂粉乳や牛乳が、給食に出ていたようです。

なんでだろ～？と思っていたら、
ちょうど、長女と次女が通う小学校から、
給食の試食会のお知らせが届きました。

むむ！

これはチャーンス！ということで行ってきましたよ＾＾

保健栄養士さんに給食に牛乳がでる理由を聞いてみた

給食の試食の前に、保健栄養士さんからの、
スライドと説明がありました。

内容は、

「給食を通して、国や学校は食育を行おうとしている」

というものでした。

ふむふむ。

なるほど～と聞いていると、スライドが終わり、
質疑応答のコーナーになりましたので、早速聞いてみました！

ということを、丁寧にご回答いただきました。

給食に牛乳が出るのは国の方針

として、決まっているからなんですね。

そこで、この方針が、どんな根拠に基づくのか？
これを調べてみました。

学校給食法施行規則とは？

学校給食法に基づいた、学校給食法施行規則と
いう規則があります。

この中で、次のように記載されていました。

しっかりミルクと記載されていて、この規則を守っているのですね。

また、「カルシウムが不足しているから牛乳で補う」
という理由もありました。

こちらも、実際に調べてみましたので、次で見てみましょう！

日本人はカルシウム不足？

厚生労働省のHPから、カルシウム摂取の推奨量を調べてみました。

この推奨量に対する、実際の摂取量のデータがこちらです。

確かに足りていないようですね。

7～14歳の子どもは、給食で牛乳を摂取している量なので、
牛乳を給食から外すと、この量からさらに減少してしまうのでしょう。

そのため、カルシウムの摂取をこれ以上減らさないため
という理由もあるようです。

さて、この2つの理由で、学校給食では牛乳が出てくるのですが、
この牛乳を、試験的にやめてみよう、という自治体が現れました。

新潟の三条市はなぜ給食の牛乳を廃止するの？

試験的に、給食の牛乳をストップするのは、
新潟県の三条市です。

新潟県三条市は、お米の有名な産地でもあるため、
2008年度から、完全な米飯給食が実施されています。

これ、すごいですね～

私が子供の頃は、ご飯の日は2週間に1～2回でした。

そして、米飯給食を実施していると、
保護者から「米に牛乳は合わないのでは？」
という意見が、寄せられるようになったそうです。

確かに、ご飯に牛乳は合いませんよね。

家では、お米のご飯と一緒にはまず飲みません（＾＾；

また、消費税増税に伴う牛乳を含む食材の値上がりのため、
給食費の値上げも回避することができるようです。

そして、牛乳を停止することで不足するカルシウムは、
小魚入りのふりかけや、カルシウムが多く含まれるごまあえ、
乳製品のデザートなどで、対応するそうです。

先日、私が行った給食の試食会でも、
「食育」について話されていたように、

食育にはその国の文化を、食事を通して学ぶ

という意味もあるので、
和食の時には、牛乳よりも合う飲み物＝お茶が良いと思います。
（もちろんカルシウム不足にならない様にする必要はありますが）

そういった点からすると、三条市の試みは、
時代の流れというか、常識を打ち破るような意味もあるのでしょうね。

ちなみに、学校給食法施行規則って、
絶対に守らないといけないわけではないのですね(￣▽￣)

まとめ

今回は、牛乳が給食に出てくる理由についてでした！

もう一度まとめますね。

私は今回調べてみて、米食の日はお茶で、
パン食の日は牛乳が出れば良いのでは？と思いました。