「からあげ入れてね、からあげ！絶対だよ！！」
運動会を間近に控えた次女が、嫁さんに向かって、
一生懸命お弁当のおかずを要求していました(笑)
運動会の日って給食がお休みですよね。
年に数回しかない、お弁当の日って子供にとってはワクワク！
だけど、お弁当を作るお母さんにとっては、
ちょっと頭が痛いイベントかもしれません・・・（＾ｖ＾；
せっかくなので手のこんだキャラ弁や、
どんな具材で何を入れるか、すごく悩まれるようですね。
そこで、運動会のお弁当向きの、簡単だけど豪華に見える、
お弁当のレシピを紹介します♪
お弁当を簡単で豪華に見せるポイントは？
まずは、お弁当を簡単で豪華に、
そしておいしそうに見せるポイントです。
- 赤・緑・黄色をバランス良く入れること
とは言え、これが案外、難しいんですよね・・・子供のリクエストを聞くと、ついついお弁当の中身は、茶色の比率が上がるんじゃないでしょうか（笑）
- 冷凍食品はなるべく使わない
冷凍食品は、チン！と温めるだけなので、頼もしい主婦の味方！でも冷凍食品の、特に揚げ物って、時間がたつとペシャンコになりませんか？
それを入れても、豪華に見えないですよね(T_T) - 隙間が出来ないように詰める
せっかくおいしいもの、凝ったものを作っても、隙間だらけのスカスカなお弁当は、さみしく見えます。そして、片方に寄ってしまった「寄り弁」になりやすいです(ノД`)・゜・。
おかずの形が崩れない程度に、ぎゅぎゅ！っと詰め込みましょう♪
じゃあ、なにをどうやって作ればいいのか。
ここからしっかり、ご紹介しますね！
運動会のお弁当！彩りの鮮やかなおかず編
冷めても美味しく食べられる、彩りのあるおかずです(#^.^#)
- 肉巻き野菜
- 具となる野菜を軽くゆでる
- ゆであがった野菜を厚さ1×1cm弱ほどの短冊切りにする
- 豚肉（バラやこま切れ）で野菜をまく
- 塩コショウ等、味付けをしてじっくり弱火～中火弱で焼く
管理人の嫁さんに聞くと、インゲンと人参、アスパラガスと人参等、赤と緑の野菜を組み合わせて、豚肉で巻いてしまうそうです。
確かにこれ一品で、栄養もあり彩りも鮮やかになるという優等生おかずだと思います。
- ハムチーズ春巻き
- 春巻きの皮に、大葉・ハム・チーズをのせて巻く
- 油で揚げる
肉巻き野菜と同じで、断面がきれいに見えるように切って、詰めるのがコツだそうです＾＾
- ブロッコリーとベーコンの炒め物
- ブロッコリー・ベーコンを一口サイズ小に切る
- コーンと（1）を塩コショウで炒める
冷めてもおいしい！味に間違いのない一品です。
ブロッコリーの代わりに、豆苗やほうれん草を炒めてもいいですよ（＾ｖ＾） - エビ団子（エビカツ）
- エビをミンチに、玉ねぎをみじん切りにする
- はんぺんと（1）を、卵・マヨネーズ・少量の塩を加えて手で混ぜる（ハンバーグのタネを作るイメージ）
- 一口大に丸めて、パン粉をまぶしてフライパンで焼く
お弁当用なので、ミートボールの様に丸めるよりも、ハンバーグの形にすると詰めやすいです。
彩り鮮やかにするために、上記に枝豆や大葉を加えるのもオススメです。
続いて、ご飯編も見てみましょう。
しっかり食べて午後も頑張るご飯編！
白ごはんも良いけれど、豪華に見せるなら、
やはりご飯も工夫したいところですね。
- ピラフ
作るのは難しいんじゃ・・・と思う方もいると思います。
でも、炊飯器で出来ちゃうんですよ～ピラフ！- 研いだお米と、シーフードミックスやミックスベジタブルを炊飯器のお釜に入れる
- 水を入れて、コンソメの素と塩コショウを加えて炊く
- 炊きあがりに、バターとパセリを加え混ぜれば完成！
管理人の嫁さんはこんな感じで、炊き込みご飯の要領で作っているそうです。
お水は心持ち、少なめに入れると良いですよ（＾ｖ＾）
- オムライス
作り方、みなさん御存じですよね＾＾
余りのご飯で作れるので、ご飯を炊き忘れた日の我が家の定番になっています。
卵でご飯を包むのが苦手な方は、先にお弁当箱にご飯を詰めてその上に薄焼き卵をのせるか、出汁巻き卵を作る要領で、ご飯を卵で巻きましょう。
この2通り、どちらかの方法を試してみてください♪ - 稲荷寿司
キャラ弁に欠かせないキャラクターを作るのに、欠かせないご飯じゃないかなと思います。
複雑なキャラではなく、簡単な・・・たとえばクマ等のキャラクターを作るのにとても便利ですよ♪お揚げに詰めるご飯に、野菜等をふんだんに混ぜ込めるので、野菜嫌いな子にオススメです。
簡単に豪華に見せる最後は、ちょっとした隙間対策です＾＾
最後のひと手間！ちょっとの隙間対策！
この隙間対策をやるのとやらないのとでは、
けっこうな違いが出ますよ～(＃￣v￣＃)
- ちくわキュウリ
- ちくわの穴にキュウリをぎゅぎゅっと詰める
- 断面がななめになるように切る
我が家では、キュウリの他にもチーズや蒸した人参を詰めることもあります。
- 花ハム
- ハムの中央部分に幅2～3ミリ、長さ3センチくらいの切込みをたくさん入れる
- ハムを半分に折る
- 半分に折ったハムをくるくると巻く
超簡単で豪華！
これ、いったい誰が考えついたのでしょう？天才！ - カニカマチーズ
これ、パパッとできるのに、おいしいんです！
- カニカマとベビーチーズを短冊切りにしたものを海苔で巻く
- 片栗粉を水で溶いて、（1）をくぐらす
- （2）を油で揚げる
使うチーズはとろけるチーズではないものを使ってください。
揚げている最中にとろけだしてくるので・・・（＾＿＾； - ベーコン巻
- 具材をベーコンで巻く
- 塩コショウで焼く
具材は、アスパラガス・じゃがいも・えのき・プチトマト等好きなものを。
我が家はたまに、おもちを巻いたりもしますよ～（＾＾）
隙間にもこだわってみました！
さいごに
運動会のお弁当を簡単豪華に見せる工夫でした！
いくつかご紹介してきましたが、いかがですか？
良いモノがあったら、是非参考にしてください＾＾
素敵なお弁当ができますように！
