暑い時って、食欲がなくなりがちですが、
そんな時でも、ついつい食べてしまうものがあります。
きゅうりのお漬物ですね(#^.^#)
ポリポリと、小気味良い音を立てて、
いくらでも食べられるから不思議です。
キュウリがたくさんある時に、ババっと作って、
冷蔵庫に入れておくと、毎日食べることができて便利ですよ～。
そしてウチでは、ちょっとだけ味付けを変えて、
2種類作っています。
両方出すも良し、交互に出すも良しで、重宝しています＾＾
というわけで、
とっても簡単なきゅうりのお漬物を2種類、ご紹介しますね！
きゅうりの簡単漬物！下準備編
＜左がめんつゆ版、右がごま油版＞
味は2種類作りますが、下準備はまとめて行います。
まずは、下準備で使う材料を見てみましょう。
- キュウリ：5～6本
- シソ：10～20枚※なくても可
- 塩：小さじ1
では、きゅうりの簡単漬物の下準備をしましょう。
下準備といっても、塩を混ぜて一晩寝かすだけですが(￣▽￣)
手順はこんな感じです。
- キュウリを5ミリくらいの輪切りにする
- シソを千切りにする
- 漬物樽か鍋に切った材料を入れ、塩と混ぜる
- 重石をして、一晩おく
では、画像で見てみましょう。
1）切る前の材料です。
シソは、風味がお好きであれば、いれると美味しくなります(#^.^#)
2）キュウリを5ミリの輪切り、しそを千切りにします。
3）漬物樽に切ったキュウリとシソを入れ、塩を小さじ1入れます。
鍋でもOKです。私は樽を買う前は、鍋でした。
4）落し蓋をして、重石をします。
ここでは、2リットルのペットボトルを2本使っています。
5）翌日（10時間後くらい）、水分が出ていますので、
これを捨てます。
以上で、下準備は完了です。
では、味を付けていきましょう！
めんつゆベースのサッパリ漬け！
まずは、めんつゆで味付けをする、お漬物からです。
- 下準備したキュウリ：3本分くらい
- ミョウガ：4～5個
- ショウガ：小1個
- めんつゆ（2倍濃縮）：小さじ3
- お酢：小さじ2
では、味付けをしていきます＾＾
1）まず、味がなじみやすいように、下準備したキュウリを
ジップロックに入れます。
今回は、ごま油版も作るので、下準備したキュウリを半分ずつ分けました。
（それぞれきゅうり3本分くらいずつ）
2）ミョウガとショウガを千切りにします。
風味付けですが、食べても美味しいです＾＾
3）めんつゆとお酢を入れます。
あとは、適度に袋の上からもんで、冷蔵庫に入れ、
半日（6～8時間くらい）おけば、美味しく食べられます＾＾
うちでは、3日くらいで食べきるようにしています。
4）キュウリの簡単漬け物、めんつゆ版の出来上がりです(#^.^#)
パリパリして、サッパリと美味しくいただけますよ～
では続いて、ごま油の味付けも見てみましょう。
ごま油で味付けすると子どもにも大人気！
ごま油で味付けをする、キュウリの簡単漬け物です。
- 下準備したキュウリ：3本分くらい
- ごま油：小さじ2
- しょうゆ：小さじ3
- 豆板醤：少量※お好みで
では、こちらも味付けをしていきます。
1）味がなじみやすいように、下準備したキュウリを
ジップロックに入れたら、ごま油としょうゆを入れます。
（右がめんつゆ版、左がごま油版です）
2）袋の上から、適度にもんで冷蔵庫に入れ、
4時間くらいおけば、美味しく食べられます＾＾
3）これで完成なんですが、大人の場合は食べる直前に、
豆板醤を少し足すと、また違った美味しさがあります。
辛いのが苦手な方やお子さんは、そのままでどうぞ＾＾
豆板醤を入れたバージョンも最高です( ´∀`)ｂ
おわりに
きゅうりの簡単漬物のレシピでした！
ごま油とめんつゆ、それぞれ全然違う美味しさがあるので、
良かったら両方作ってみてくださいね！
味付けは、多少アバウトでも、全然OKです。
ちょっと薄目にしておいて、あとから足すこともできますので＾＾
